le ciel et la cerise

05 janvier 2019

Une année toute neuve

2019

Vous qui passez par là, je vous souhaite de tout coeur une année douce et sereine.

La petite famille est repartie, la maison est bien vide. Après le rythme trépidant de ces dernières semaines, il est pourtant agréable de retrouver ses rituels quotidiens, de prendre le temps de faire les choses calmement, déguster un thé accompagné d'un dernier sablé à la cannelle tout en reprenant le livre délaissé avant Noël. L'épiphanie passée, nous rangerons les décorations. Il est temps de passer à des menus plus légers et laisser doucement de nouveaux projets s'installer.

Un dernier cadeau déposé au pied du sapin pour notre grande fille : un coussin hibou cousu avec des chutes de tissus de ma réserve. Les hostilités entre ma machine et moi, enfin vaincues j'ai pu coudre les grosses pièces, les petites ont été cousues à la main, le rembourage a été fait avec de la ouatine. La photo est un peu floue 

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Chez nous les premiers gels ont recouvert le jardin et anéanti mes dernières floraisons d'automne. Même les pensées font triste mine.

Nature gelée

Un chaleureux week end à tous

 

 

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24 décembre 2018

En attendant Noël

Dernières préparations avant le grand soir, on aimerait que tout soit en harmonie, les enfants ravis par nos oboles glissées dans la hotte du légendaire barbu, les plats savoureux, les visages souriants juste pour vivre pleinement ce doux moment.

En réalité, on fait ce que l'on peut avec nos précieuses recettes qui ne donnent pas toujours ce que l'on attendait d'elles. Exemple mes macarons à la cannelle dont la déco tient plus du biscuit japonais que du sapin au chocolat prévu ! Même pâte pour une seconde déco tout aussi peu réussie. Mais ils sont bons et je vous livre la recette

Macaron à la cannelle 2018

Ingrédients : 250 g d'amandes en poudre ; 250 g de sucre de canne ; 15 g (une cuillère à soupe rase) de cannelle ; 3 blancs d'oeuf et une cuillère à soupe de jus de citron

Préparation : Monter les blancs en neige en y incorporant petit à petit le sucre. Dans une jatte mélanger les amandes, la cannelle et le jus de citron puis ajouter délicatement les blancs d'oeuf sucrés.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et enfourner 15 mn à 190°C. Attendre que les macarons refroidissent pour les décoller.

Vous pouvez les décorer ou incorporer de la ganache au cholocat entre deux macarons (mais alors là on dépasse le raisonnable !)

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Une nouvelle fournée de truffes à déguster avec un bon café.

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Après les déboires de la déco ci-dessus, j'ai tablé sur une valeur sûre mes petits sablés de l'année dernière fourrés avec une ganache au chocolat (même pâte que pour mes truffes).

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Quelques produits "pour-être-encore-plus-jolie" emballés, pour notre grande fille, dans un pochon cousu hier soir, avec un tissu "Noël" de ma réserve.

Enfin trève de biens matériels, je souhaiterais faire preuve, en ces fêtes de fin d'année, de bonnes résolutions :

- savoir apprécier ce que l'on a (au regard des évènements qui nous entourent tsunami, guerres en tout genre)

- faire preuve de patience et d'empathie avec ceux que l'on aime (même avec les autres ...)

- profiter des belles choses et des bons moments glanés au cours de la journée

Voilà qui est modeste mais faisable.

A vous qui passez par là, je vous remercie pour votre visite et vous souhaite un Noël tel que vous l'attendez.

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10 décembre 2018

Se mettre dans l'ambiance !

Bien que le soleil de notre midi ne s'y prête pas, nous sommes bientôt à Noël avec une légère envie de ralentir le cours du temps, il fait encore beau, l'été n'est pas si loin, les magasins depuis octobre sont déjà à l'heure des fêtes de fin d'année ! Mais où court-on ? Enfin le plaisir de décorer la maison prend le dessus et nous nous mettons dans l'ambiance du moment. Aucune nouveauté cette année les petites choses acquises et fabriquées l'année dernière nous vont très bien avec un sapin tout de blanc vêtu.

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déco Noël 2018

Un joli poinsettia offert par des amis vient compléter l'ensemble. 

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Tout plein (trop plein ...) d'activités comme d'habitude à mener de front, il me reste quelques achats coup de coeur pour faire plaisir à ceux que j'aime, choisir les recettes de gâteaux à déguster près du sapin, envoyer des cartes (scrappées si possible) à de lointains amis dans le grand nord et s'octroyer aussi quelques moments paisibles de lecture en sirotant un thé.

Selon mon précédent billet, je vous devais la recette des dänische zimtschnecke. Ce ne sera pas pour cette fois ci, pour un premier essai, ils étaient un peu secs, je les aurais voulu plus moelleux. A peaufiner pour obtenir la bonne texture.

Douce soirée à tous.

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05 décembre 2018

Petites choses de chez nous

Pas le temps de révasser en ce moment, beaucoup de petites choses en cours, cousettes, patisseries, tricotage et un peu de peinture qu'en même, mais rien d'abouti dans ce domaine pour l'instant.

Je vous montre tout d'abord mon dernier pull enfin monté. Débuté il y a plus de six mois mais l'été étant passé par là, je l'avais relégué dans les à-terminer-dès-qu'il-fera-moins-chaud.

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Modèle Phildar trouvé dans mes catalogues très très anciens ! Rien de bien compliqué, du jersey endroit et une broderie au point de maille sur l'empiècement devant et dos. Il fera très bien l'affaire cet hiver sur un jean.

Comme chaque année, j'ai ressorti ma recette de truffes en chocolat. Les composants sont minimalistes du chocolat noir à pâtisser et de la crême fraîche  et le traditionnel bain dans la poudre de cacao (j'aime bien Van Houten). Elles font leur petit effet (c'est à dire qu'elles sont englouties dans l'après-midi). A refaire pour les fêtes.

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Demain direction l'Aude pour une journée chez notre fille. J'ai voulu tester une recette d'escargots à la cannelle appelé chez nous "dänische Zimtschnecke". Très long à faire avec le temps de levage de la pâte mais une délicieuse odeur de cannelle dans toute la maison. J'attends le verdict de la petite famille.

Zimtsnecken

 Selon les résultats de la dégustation, je publierai la recette.

Sur le thème des végétaux, le cerisier a enfin revêtu ses habits d'automne et un joli camélia offert par une amie est venu orner notre maison.

Cerisier automne & camélia

Douce soirée à tous

 

 

 

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17 novembre 2018

gâteau pommes raisins

Ce soir repas partage avec notre club de danse, chacun apporte sa petite contribution au buffet. Comme d'habitude, je me laisse une fois de plus tenter par un plat sucré pour le double plaisir de pâtisser et déguster. N'ayant pas vraiment d'idée, j'ai confectionné un gâteau hybride dont la recette tient plus du bricolage que des recommandations d'un chef étoilé ... Le résultat  m'a agréablement surpris.

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Je vous donne la recette si le coeur vous en dit : 

Laisser tremper des raisins de corinthe (oû d'ailleurs !) dans du rhum coupé d'un peu d'eau, pendant une nuit pour qu'ils gonflent. Dans une terrine, mélanger 100 g de sucre roux avec 125 g de beurre mou, 4 oeufs et un peu de lait. Ajouter 200g de farine avec un sachet de levure chimique. Mélanger le tout et ajouter les raisins égoutés.

Dans une casserole faire un caramel et le répartir encore chaud dans le fond du moule. Déposer par dessus de fines tranches de pommes puis ajouter la pâte en l'étalant régulièrement. Enfourner 40 mn à 200°. 

Beaucoup de petites choses en route en ce moment, un pull à finir, et des fabrications pour  Noël à démarrer.

Belle soirée à tous

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07 novembre 2018

Vent d'automne

Une semaine dernière de pleines activités, nous avions notre grande fille et ses trois lascars ! Pas le temps de révasser, ce petit monde aime avoir, dès le petit déjeuner avalé, le planning de la journée ! nous avons commencé par un stage halloween à la demande générale. Résultat ci-dessous 

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Je ne suis pas particulièrement fan de cette fête, où monstres et horreurs en tout genre sont d'actualité. Il a fallu faire une place à ces affreuses citrouilles qui ont bien tenu la semaine ... à l'issu de laquelle nous nous en sommes séparés sans regret.

Mais que de bonheur avec ces petits, quelques devoirs le matin et balades l'après midi, le temps a passé trop vite. Je me suis lancée dans une myriade de gâteaux dont je voulais faire quelques photos. Or, la rapidité à laquelle ils ont disparu ne m'a pas laissé le temps de vous montrer mes talents de patissière, hormis un cake au citron que j'ai pu sauver avant qu'il ne soit englouti ...

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 Tout le monde est reparti pour l'école et je commence à penser à mes petites fabrications de Noël.

Cela fait bien longtemps que je ne vous avais parlé de lecture. Je viens de terminer IQ84, premier tome d'une trilogie japonaise. L'histoire est un peu lente, les chapitres passent d'un personnage à l'autre et comportent une réflexion sur le genre humain assez intéressante. Malgré tout l'envie de poursuivre le récit dans les volumes suivants n'est pas au rendez-vous. 

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Sur cette photo, un hérisson fabriqué avec un livre, issu de la décoration que nous avait fait un membre de notre association de danse pour notre soirée d'automne. Ces petits mammifères sont venus orner les tables avec beaucoup d'originalité ! Un grand merci à notre artiste.

Douce soirée à vous 

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26 octobre 2018

Automne dans le nord aveyronnais

Nous voilà repartis dans la région abritant toutes mes racines familiales, le nord de l'Aveyron. Ses paysages lui donnent un petit air de Canada 

Paysage 2

Nous sommes reçus par nos charmants cousins que nous n'avions pas vu depuis fort longtemps. Aussitôt Ils nous déroulent le programme des réjouissances, qui débute par le ramassage des chataîgnes. C'est impressionnant, des chataîgnes il y en a partout, elles tombent avec un bruit feutré sur les feuilles, les bogues libèrent au fur et à mesure leurs fruits. Ca pique drôlement mais quel régal en perspective. La chataigneraie est magnifique !

Chataîgnes

De retour à la maison, direction le poulailler, pintades et poules attendent leur dîner, avant de regagner leur pénate.

volaille

Etape suivante, cueillette des pommes. Le temps d'attraper une petite laine, il fait plus frisquet qu'à Toulouse, nous grimpons à travers la montagne (le mot n'est pas trop fort !) paniers en main jusqu'au verger. Ce sont bien sûr des pommes bio, donc petites et parfois vereuses (eux ne se trompent pas, ils ne s'installent pas dans les grosses pommes brillantes à la croissance quelque peu douteuse ...) Malheureusement elles tombent et ne se conservent pas très longtemps. Donc compotes, tartes et confitures à prévoir rapidement.

les pommes

Le séjour s'achève, il avait pour moi un goût d'enfance, nous remercions chaleureusement la famille pour leur accueil et nous repartons le coffre plein de victuailles, courgettes, potirons, pommes et chataîgnes. Le bonheur est là, à travers ces montagnes qui nous livrent leur plus beaux paysages et leur nature que rien ne touble pour l'instant ...  

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 Douce fin de semaine à tous

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20 octobre 2018

Potées automnales

Les matins brumeux et les températures qui doucement descendent, enfin ai-je envie de dire, redonnent un peu de vivacité au jardin. Celui-ci est beaucoup plus fleuri au printemps et en automne, l'été rien ne résiste aux brulures du soleil chez nous !

Direction ma pépinière préférée pour faire l'emplette de sapinettes, pensées, cyclamens et autres bruyères pour fleurir mon jardinet. Parmi tous les tapis de fleurs je ne sais lesquelles choisir, je prends un pot, le repose en prends deux autres, puis trois, puis quatre, je marie les couleurs pour composer mes potées, un peu de vert, pour tempérer toutes les nuances de bleu, jaune et bordeaux des pensées et violettes cornues. Bref nous arrivons à la maison avec l'impression d'avoir d'évaliser le fleuriste du coin ! Ce sont des escapades quelque peu ruineuses, mais oh combien positives pour le moral. Une de mes compositions trone en bannière de mon humble site.

fleurs oct 2018

 

Le feijoa dans la haie a troqué ses fleurs contre de drôle de petits fruits verts. Je ne connaissais pas cet arbuste qui s'appelle également goyavier du Brésil. Nous l'avons planté pour son joli feuillage persistant. Ses fruits sont paraît-il légèrement acidulés et ont un arôme rappelant l'ananas. Alors attendons ...

feijoa

Voilà mon univers a repris quelques couleurs, avec la pluie même la pelouse a reverdi ! Avec une pensée émue pour les habitants de l'Aude.

Passez un bon dimanche ! 

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14 octobre 2018

Le Périgord noir

Les photos de nos balades sont enfin classées, je vous en soumets quelques unes. Toute la difficulté réside à ne garder que les meilleurs clichés, pas si simple, chaque image reflète une facette de nos découvertes.

Première visite sur le site de La Roque Saint Christophe, le plus grand site troglodyte d'Europe, situé dans la vallée de la Vézère. Cet escarpement calcaire d'un km a été habité il y a 55000 ans et il le fut encore au moyen âge, sous forme de véritables villages. La reconstitution des vestiges est saisissante.

Troglodyte 1

Troglodyte 2

 Puis nous avons opté pour le gouffre de Padirac. Que dire si ce n'est que l'endroit doit être absolument visité. La nature réserve des merveilles juste sous nos pieds. Je passe rapidement sur plus de 300 marches à descendre et à remonter le gouffre se mérite ! à 103 m de profondeur coule une rivière de 40 km, notre parcours en barque ne s'est fait que sur quelques kms.

Padirac 1

Padirac 2

Nous avons rejoint Les Eyzies pour l'incontournable visite du musée international de la préhistoire, sans oublier de faire une photo de l'homme du cro magnon, même si celle-ci paraît quelque peu galvaudée.

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Les Eyzies

Le meilleur moment du séjour, une mini croisière en gabare sur la Dordogne, une meveille ! Un paysage rocheux et boisé planté de châteaux moyenâgeux qui montent la garde. Un dilemme pendant cette promenade, le désir de profiter de l'instant présent et l'envie permanente de photographier les lieux  pour quelques futures peintures.

gabare

Pas besoin d'aller très loin pour voir de belles choses ! 

Douce nuit à tous les visiteurs.

 

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02 octobre 2018

Sainte-Nathalène

Tout d'abord de grands projets d'escapade à l'étranger, qui se sont soldés par un saut de puce de 200 km en Périgord noir, et oui à nouveau (quand on aime ...) La magie d'internet puis du GPS nous ont mené tout droit au bout du monde en maison d'hôtes à Sainte-Nathalène (8 km de Sarlat). 

Vous quittez une départementale, vous cheminez trois kms sur un chemin vicinal et là tout à coup un panneau vous indique un chemin de terre, que vous empruntez quelque peu dubitatif quand apparaît une grande maison dans son écrin de verdure. Vous êtes arrivés 

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Je vous donne les coordonnées de ce lieu magnifique où le temps n'a plus d'emprise : www.moulinpointu.com

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Au petit matin, le silence vous surprend, le chant des oiseaux, le toc toc du pivert prennent doucement de l'empleur. Balade dans la rosée du matin à travers ce jardin extraordinaire (Charles Trenet aurait été séduit). 

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Les chambres sont simples et confortables et les hôtes très chaleureux. Cuisine rafinée avec les légumes du jardin et les produits régionaux. Que dire de ces derniers si ce n'est qu'ils sont savoureux et du terroir, allez un petit cocorico, on mange qu'en même bien chez nous ! 

La maîtresse de maison nous a volontiers donné quelques unes de ses recettes (à refaire absolument) !

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Le Moulin Pointu

Un séjour remarquable, pour oublier le stress du citadin.

De retour et happé par mille choses à faire, je dois trier les photos de nos nombreuses visites  qui feront l'objet d'un prochain billet. S'il n'y avait pas autant de belles choses à voir dans la région, nous aurions volontiers paraissé près de l'étang avec un bon bouquin.

Douce soirée aux visiteurs.

 

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