Gâteaux au gingembre

Je vous donne les recettes de ces petites douceurs.

Alors, pour les néophytes en matière de gingembre (c'est mon cas), il faut y aller par doses homéopathiques !  La saveur étant très vive. J'avais acheté pour la recette un plein sachet de gingembre confit (je vais pouvoir faire des gâteaux au gingembre pendant très longtemps ...)

Pour une cinquantaine d'étoiles, il faut :

•  125 g de beurre
• 170 g de farine
• 125 g de sucre
• 1 oeuf
• 40 g de gingembre confit
• Sucre glace

Mélanger la farine et le beurre mou coupé en morceaux du bout des doigts. Ajouter le sucre puis l'oeuf. Lorsque la pâte est homogène, couper le gingembre en tout petits morceaux et laisser reposer votre pâte 1/2 H au frais.

Etaler la pâte sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à patisserie (environ 7 mn d'épaisseur) et découper avec un emporte-pièce les petits gâteaux. Les déposer sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé. Les mettre au four environ 12 mn (four préchauffé à 170°).

Je mélange le sucre glace avec très peu d'eau, en une pâte épaisse et j'en recouvre les gâteaux lorsqu'ils sont froids, à l'aide d'un pinceau à patisserie.

Je les ai décorés avec un colorant à paillettes